商品紹介

THE 青山

埼玉県小川町の青山地区に代々伝わる青山在来大豆。
一般的な大豆よりショ糖の含有量が多く、糖質25%と甘味が強いのが特徴ですが市場には流通していない幻の大豆と言われていました。

国産丸大豆というだけでなく、栽培期間中は農薬・化学肥料を一切使わず大切に農作物を育てている、「青山在来大豆」と小川町産の小麦を100%使用したこだわりの醤油が「木桶初しぼり」です。

春はまだまだ仕込みで使用する仕込み水の水温も低く、これから4月5月と春に向けゆるやかに気温が上昇するため、微生物の働きからも仕込みに適した時期となります。

令和2年2月の春仕込みからゆっくりと発酵・熟成させて完成した初出しの木桶初しぼりを、今回特別ラベルで数量限定販売します。

600ml 2,376円(税込)

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内容量:600ml
原材料名:大豆(国産・埼玉県小川町産青山在来大豆)、小麦(国産・埼玉県小川町産)、食塩
保存方法:直射日光を避け常温で保存
賞味期限:23年8月1日
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栄養成分表示(100ml当たり)
熱量 77kcal
たんぱく質 9.3g
脂質 0.2g
炭水化物 9.4g
食塩相当量 16.5g
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  • 2,376円(内税)
購入数

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