商品紹介

常若

川越市市制100周年記念
十二代目吉五郎渾身の作、『常若』発売です。

「川越産大豆(里のほほえみ)」と「川越産小麦(さとのそら)」を
100%使用した醤油「常若(とこわか)」。
原材料はもちろん、埼玉県木材を使用した20石の大桶を新調し、
限界突破の3年の長期熟成。
丁寧に作り上げ、醤油本来のコクと旨味にこだわりました。

長く続くものは常に若々しく、時代と精神を継承するためには常に改めて新しくし、すべてを変えなくてはならない。
そんな『常若』の想いから埼玉県産の木材を使用した新桶を新調し、2年間の熟成期間からさらに1年長い3年仕込みと、これまでの醤油づくりを見直し、よりゆっくり丁寧に作り上げました。

テロワールの思想も大切に、原料の栽培から仕込の桶まで全て埼玉県産という
こだわりにこだわり抜いた究極の醤油です。

600mlボトルラベルは埼玉県伝統工芸士である谷野氏による手漉きの和紙。
醤油の搾りかすを漉きこんだ味わいのあるラベルとなっています。


100ml 540円(税込)
600ml 1620円(税込)


原材料名:大豆(埼玉県川越産)、小麦(埼玉県川越産)、食塩
内容量:600ml/100ml
賞味期限:1年半
保存方法:直射日光を避け常温で保存


栄養成分表示(100ml当たり)
熱量:77kcal
たんぱく質:9.3g
脂質:0.2g
炭水化物:9.4g
食塩相当量:16.5g
(表示値は目安です)

容量
購入数

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